【制作】选用30余种天然香辛料,根据不同区域风味要求结合中医理论,经粉碎、抽提、干燥、复配而成。其风味,在肉制品当中使用可有效的去除肉腥味、提出肉的原形香味和赋予浓郁的肉香味的特点,与骨髓浸膏、肉精,共同搭配使用,可打造的调香平台效果。
【配料】肉桂、香叶、肉蔻、砂仁、白胡椒、八角、花椒、丁香、茴香、陈皮、干姜、良姜、草果、白芷、甘草。
【特点】
1、选料精细、配比科学、低温加工;
2、可充分去除原料肉的腥、臭味,突出原料肉的本质香味;
3、赋予食品柔润清新的风味,并为后步调香打下良好的基础。
【应用领域】肉食、豆制品、速冻食品、调味品、方便面料包等
【贮存条件】常温、避光、通风、干燥处保存。保质期18个月。
【应用量】按成品量的0.1—0.2%添加